高端酒店月饼式微：减价促销 王府半岛也加入战局

中秋节临近，月饼市场热度持续升温。今年的高端酒店月饼市场却呈现出回归理性的趋势。多家酒店纷纷推出让利促销活动，甚至减少高端月饼礼盒的供应量，转而推出更加亲民的“经济型”月饼礼盒。

北京王府半岛酒店的奶黄月饼一直是市场上的热门产品，素有“月饼界劳斯莱斯”之称。今年该酒店也加入了促销大军，在8月18日当天推出特价活动，并提前推出早鸟价，折扣力度较大。酒店工作人员表示，目前售价在398元/盒的月饼礼盒已售罄，而售价在458元/盒和498元/盒的两款礼盒还有余量。

除了王府半岛酒店，北京华尔道夫酒店、北京王府井文华东方酒店等高端酒店也纷纷加入了促销行列。以北京华尔道夫酒店为例，该酒店的月饼礼盒原价为498元/盒，订购20盒以上可享受398元/盒的优惠价格。酒店销售人员表示，随着中秋节的临近，礼盒剩余数量不多，折扣力度也会相对收紧。

月饼价格回归理性只是市场趋势之一，消费者对月饼口味和品质的要求也越来越高，低糖、低油的月饼越来越受欢迎。面对新的市场需求，酒店商家们也在不断调整产品策略，以满足消费者不断变化的口味和需求。

刘华是一名外企采购员，由于公司需要答谢客户，每年都要订购一定数量的月饼礼盒。谈到今年的月饼市场，刘华说，因为公司今年缩减了采购方面的费用，所以会选择价格稍微便宜一点的月饼。

对此，有高端酒店销售人员表示，今年酒店力推200多元和300元左右的月饼礼盒，由于市场需求变化，高端月饼并不好卖，因此都进行了比较大的让利，整体算下来，有些礼盒甚至能达到6.5折的价格。

除了打折、优惠之外，部分高端酒店也减少了月饼礼盒的供应量。北京王府井文华东方酒店的销售人员也表示，购买月饼礼盒的数量越大，折扣越大，具体会根据客户的需求商量定价。今年酒店月饼礼盒的总量较去年有所减少，现在会优先把高折扣给予订购量相对较大的客户。

在旅游酒店行业高级经济师赵焕焱看来，今年以来，住宿消费市场进一步回归理性，性价比成为消费者选择产品的最主要因素。

北京华尔道夫酒店月饼和北京王府井文华东方酒店月饼新推经济型月饼补份额。为顺应市场逐渐回归理性的变化趋势，各大酒店也在通过自身调整、更新销售模式等手段来获取更多的流量与订单。

北京热门商圈一家高端酒店的市场部负责人透露，以前销售的都是200—400元的礼盒，像这种月饼礼盒今年的销售情况一般，对此，酒店新推出了100余元/盒的月饼礼盒，并且在选品上也下足了功夫，挑选了不同口味的月饼，更加注重性价比。现在有些顾客购买月饼也注重健康，挑选的月饼尽量都是低油、低糖的。

除了更新礼盒规格，借力包销商也是部分酒店的首选。北京一家五星级商务酒店总经理透露，在面临月饼礼盒销售困难时，部分酒店就会寻找包销商，把一定数量的礼盒按较低的价格或是成本价出售给这些包销商，让他们来进行售卖，虽然通过包销商销售后，酒店所获取的收入较低，但是基本能够完成当年的预算。

赵焕焱表示，市场主流消费观念和细分市场都正在发生变化，各大酒店应该顺应当前的市场需求，通过多渠道进行拓展。

“当下，市场消费逐渐回归理性，所以价格较高的月饼不一定就受到消费者的欢迎。”北京第二外国语学院中国文化和旅游产业研究院教授吴丽云建议，随着消费习惯的改变，消费者对于月饼的品质也有了新的需求出现，他们更希望吃到口味新奇又健康的月饼。此前，山西空心月饼爆火，其实也反映了月饼产品同样需要创新，也许空心月饼的成本和价格并不高，但却蕴含着健康与文化等要素，对于各大酒店来说，月饼产品的更新与销售需要更多地走创意路线。

北京商报记者吴其芸。