养一头猪能挣八百元 猪价上涨逾20% 或在八月达到年内价格高点

炎热的夏天通常是猪肉销售的淡季，但今年的生猪市场却“淡季不淡”。8月10日，《华夏时报》记者来到新发地猪肉交易大厅，映入眼帘的是一块滚动播放猪肉交易信息的屏幕，上面清晰显示着当日销售情况，包括10家供应厂商信息、上市数量为1402头、销售价格在23.0元/斤—26.0元/斤之间。耳边传来“乒乒乓乓”的切剁声，大厅内人流涌动，热闹非凡。

各家猪肉摊位上摆满了各种肉品，五花肉、排骨、臀尖琳琅满目。价格公示牌清晰地标明着各类肉品的价格。还没走到摊位前，就能听到老板热情地招呼：“要点什么肉？这五花肉比较肥的一斤14元，这种是16元的，更瘦一些。”

一位拉着小车来选购的市民告诉《华夏时报》记者，她来新发地买肉主要是因为便宜，但最近猪肉价格明显上涨了。记者在走访过程中了解到，目前销售价格最高的排骨已经接近30元/斤，最便宜的前臀尖和后臀尖已经突破10元，达到了12元/斤。

“最近猪肉价格确实涨了一点，主要是毛猪价格在涨。连续几年养猪一直在赔钱，散户基本已经不养了，市面上的猪少了，供给少了，价格就起来了。”一位猪肉摊主笑着说道，“前两年猪肉太便宜，根本不挣钱，现在终于好点了。”

在黑龙江从事生猪养殖的老张也对《华夏时报》记者表示，最近生猪价格已经涨到了10元/斤左右，比之前好多了。去年四季度，他的猪场受到疫病影响而选择清栏，赔了不少钱。“那时候赔了不少钱，其实前两年一直在赔钱，当时就想着不干了。” 老张说，当初他也犹豫是否继续养猪。“好在今年生猪市场明显好了起来，不仅生猪价格上来了，饲料价格和粮食价格都有所下降，养殖成本就降下来。这样的情况下，一头猪大概都能挣几百块。” 尽管已经有所盈利，老张表示不会扩大养殖规模，只想维持现状。

卓创资讯监测数据显示，生猪行业自繁自养和仔猪育肥理论出栏盈利均呈现持续上涨趋势。截至2024年8月8日，全国自繁自养盈利平均为833.65元/头，环比增加118.29元/头。仔猪育肥盈利平均为873.68元/头，环比增加98.03元/头。

卓创资讯生猪分析师邵瞧瞧表示，生猪养殖盈利提升的原因主要包括：饲料成本持续下滑；近期受大场出栏计划偏少、散户惜售等因素影响，叠加华南等地对省外猪源检查严格，大区外大猪存少需多，大区内猪源消化顺畅，导致猪价上涨。销售收入增加，成本增幅有限，因此带动自繁自养和仔猪育肥盈利环比继续上涨。

值得一提的是，当下二次育肥已成为常态化。猪价下滑时，二次育肥趁机入场，对行情形成支撑。邵瞧瞧指出，猪价持续上行期间仍有部分二次育肥行为，其主因是因为近期市场大猪供应能力有限，部分贸易商采购120—130公斤猪源，饲料成本较低并压栏至140—160公斤出栏，仍有一定利润空间。

近期猪价小幅回落，但东北部分地区二次育肥热情高涨，伺机进场推高行情。

7 月猪肉价格大幅上涨，自 5 月中下旬起，猪价开启快速上涨模式，突破每公斤 16 元大关，行业整体进入盈利阶段。据国家统计局统计，7 月猪肉价格环比上涨 2%，同比上涨 20.4%。

中国企业资本联盟副理事长柏文喜表示，今年 5 月以来生猪价格回升，主要原因包括：2022 年 11 月至 2023 年全年猪价下行导致的大面积亏损，促使养殖户主动减产；去年四季度北方部分地区发生的猪病导致母猪减产，扩大供应缺口；前期产能调减效果显现，加之季节性消费规律影响，5—6 月猪肉消费量比 3—4 月多出 5%—10%，支撑猪价上涨。

中国消费经济学会副理事长洪涛指出，当前“猪周期”上行叠加“牛周期”“羊周期”下行，猪肉价格在淡季不淡有多方面原因：一是暑期旅游升温，带动餐饮猪肉消费上涨；二是猪肉“去产能”影响市场供求，需求上升，供给相对稳定或调减，上半年我国猪肉产量、生猪存栏、生猪出栏“三下降”。

邵瞧瞧表示，8 月份猪价仍有上涨空间，或处于年内高位水平。供应方面，2023 年 10 月猪病影响，部分市场能繁母猪存栏有所去化，预计 2024 年 8 月生猪出栏量明显减少，支撑 8 月份价格震荡上行，维持全年高位水平。但养殖企业猪病防控能力、产能及产能恢复能力较快，供应端仍较充足，终端市场走货缓慢，屠宰企业亏损严重，屠宰量同比下滑明显，将制约猪价上行空间。

尽管猪价回暖，但上市猪企未开启“加速卖猪”模式。牧原股份、新希望、温氏股份 7 月销售月报显示，牧原股份、温氏股份生猪销量同比增长，新希望环比同比双降。三大猪企产能变化取决于生产效率和市场需求，预计 2024 年 1—7 月，三大猪企销量和收入相对稳定。

为了适应市场变化，适度调整生猪上市节奏，保持可持续发展的稳定性是必要的。尽管如此，三大养猪企业——牧原股份、温氏股份和新希望——的生猪销售收入在最近的季度内都实现了环比和同比增长。

其中，牧原股份单月生猪销售收入突破百亿元，达到了134.05亿元，环比和同比都有所增长。温氏股份的同比增长幅度最大，达到了51.19%，总收入为53.43亿元。新希望的生猪销售收入为23.91亿元。

中国城市发展研究院农文旅产业振兴研究院常务副院长袁帅在接受《华夏时报》记者采访时表示：“未来生猪养殖行业有望延续复苏态势，这对上市猪企来说是一个重要的发展机遇。随着行业回暖，市场需求增加，盈利能力有望提升。但企业也需要加强风险管理，包括疾病防控、成本控制和市场预测等，以应对可能出现的价格波动和市场变化。”