奥运麦饼香飘巴黎

8月8日，温州（周健 厉梦瑶）电面粉、鸡蛋和菜油混合搅拌，捏成碗状，放入梅干菜、鲜肉，擀平烙至两面金黄，伴随着案板上的“咔嚓”声，刚出炉的永嘉麦饼送到了食客面前，麦香四溢……近日，在法国，这一幕成为巴黎奥运会期间一道独特的风景线。

中国的“饼文化”源远流长，永嘉麦饼已有上千年历史。在巴黎蓬皮杜艺术中心附近的华人街，浙江温州永嘉籍华侨金笑容正忙得不可开交。得益于巴黎奥运会，她餐饮店中的特色美食——永嘉麦饼，迎来了世界各地食客的“检验”。

金笑容（左一）和品尝麦饼的顾客合影（受访者提供）

“我们店目前只做梅干菜馅的麦饼，售价6.5欧元，折合人民币约50元。梅干菜是从国内采购的，每天上午我自己调配麦饼馅料、和面，麦饼做好后味道很香，这两天来店里品尝麦饼的顾客络绎不绝，还有很多回头客。”金笑容说。

除了麦饼，店里还售卖锦粉面、糯米饭、炒粉干、瘦肉丸等温州特色美食，但在顾客的菜单上，永嘉麦饼总是“必选项”。金笑容表示，“很多外国顾客是第一次吃，我们会先说明口感，建议他们先尝半个。他们经常是吃了半个，又续了半个。华侨华人买麦饼则像在国内一样习惯打包，一次能买好几个。”

温州是著名的侨乡，大部分华侨华人聚集在欧洲地区，因此金笑容的餐饮店时常有温州人光顾。有一次，一个小伙子一边用温州话录视频一边走进店里，点了一个麦饼，然后用地道的温州话说，“这是我们温州的麦饼，没想到我在法国巴黎也能吃到麦饼啊！”

“听到他说这话，我心里很感动，我把家乡的味道带到巴黎来，是一件很有成就感的事情。”金笑容说道。

金笑容在店里制作永嘉麦饼（受访者提供）

据悉，将永嘉麦饼带到国外一直是金笑容的夙愿。自1998年和丈夫一起出国谋生后，家乡的麦饼就成了她日日思念的乡愁滋味。

“我从小不喜欢吃面食，但唯独永嘉麦饼是个例外。以前经常看大人做，我在国外也尝试过动手制作，但是做出来的不太像样。”2022年底，她趁着回老家的机会到麦饼店拜师学艺，终于让她实现了自己的麦饼梦。

事实上，永嘉麦饼早已“国际化”。依托丰富的华侨资源，永嘉以侨搭“桥”，让麦饼香飘西班牙、意大利、美国等国家和地区。

位于意大利普拉托华人街的中餐馆“香满楼”里，永嘉麦饼被称为“中国式披萨”，每天供不应求。据悉，永嘉籍侨胞、餐馆老板之一的金登攀为了还原“家乡味”，还特意从温州采购麦饼缸运到意大利。

从山区小城迈进国际都市，永嘉麦饼将续写更多可能……（完）